レシチンおよびリン脂質市場：ソース別（大豆、ヒマワリ、菜種およびキャノーラ、卵、その他）、タイプ別（流動レシチン、脱油レシチン、変性）、用途別（飼料、食品および飲料、工業用、ヘルスケア）、性質別(GMO、NON-GMO): 世界的な機会分析と業界予測、2021 ～ 2031 年

レシチンおよびリン脂質の市場調査、2031 年

世界のレシチンおよびリン脂質の市場規模は、2021 年に 51 億ドルであり、2031 年までに 88 億ドルに達すると予測されています、2022 年から 2031 年にかけて 5.6% の CAGR で成長しています。

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レシチンとリン脂質の市場は、ソース、タイプ、用途、性質に分類されます。
レシチンは、肉、卵、緑葉野菜に含まれる天然の栄養素です。栄養補助食品として販売されているレシチンは、動物性食品、大豆、卵黄に由来しています。これらの栄養補助食品は、コレステロール値を下げるために使用されます。それとは別に、神経疾患や炎症疾患などの一部の病状にも効果があります。

レシチンは、リン脂質化合物に属する化学物質のグループです。リン脂質は、細胞の完全性をサポートする主要な種類の脂肪の 1 つです。これらは、肝臓、脳、神経、その他の臓器が正常に機能するために重要な脂肪です。レシチンは食品業界で乳化剤として使用されています。この乳化剤は、油と水など、混ざりにくい成分を安定させるのに役立ちます。食品業界以外にも、パーソナルケアやヘルスケア業界でも使用されています。

人口増加と食品需要の増大により、食料安全保障という用語が重要な要素となっています。国連によると、2030年までに世界の人口は86億人を超えると予想されています。おおよそ、年間ベースで 8,300 万人が世界の人口に追加されており、この増加傾向は今後も続くと予測されています。新しい農地の利用可能性を制限しながら、増え続ける人類の需要を満たすことができるレベルまで食糧生産を高めることは、現時点では管理不可能です。現在、世界の土地面積の 30% が農業に使用されています。しかし、この増え続ける需要を満たすために、食品メーカーは製品の賞味期限を延ばすことに注力しています。

さらに、国連食糧農業機関 (FAO) によると、食品の 75%人間の消費のために生産された食料の総量が無駄にされています。食料の無駄遣いは経済的ではなく、持続可能性も非常に低いです。乳化剤などの食品添加物を使用すると、無駄を減らすことができます。食品添加物は、天然原料の供給が限られている問題を解決し、賞味期限を延ばし、複雑な調理作業を簡素化するのに役立ちます。

乳製品や食事などの加工食品やインスタント食品の入手可能性の増加、肉製品、パスタなどに焦点を当てた消費者がこれらにシフトしています。すぐに食べられる製品や加工品が入手できるようになったことで、食事の準備にかかる全体的な時間と労力が軽減されました。食品および飲料業界は継続的に進化しており、消費者の変化する食習慣に対応しています。現在、消費者は手頃な価格で最高品質の食品および飲料品を求めています。調理済みまたは調理済みの食事は、時間もかからず、費用対効果が高く、準備が簡単です。こうした利点により、特に労働者や学生の間で、手早く食事ができるという需要が高まっています。レシチンとリン脂質は、製品の品質を向上させ、質感を高め、食品の増粘剤として機能するため、食品および飲料の調製中に乳化剤として使用されています。その結果、加工食品の売上の増加がレシチンとリン脂質の市場拡大を支えています。

さらに、レシチンとリン脂質は動物飼料の製造中に使用されます。レシチンの化学的および独特の物理的特性は、動物飼料メーカーを魅了しています。レシチンは動物飼料の品質を改善し、家畜、特に魚やエビの受胎率も改善します。動物飼料中のレシチンとリン脂質の適切な使用は、哺乳類の授乳、家禽卵の孵化率、魚やカニの卵の孵化率、苗の繁殖率の向上に役立ちます。
レシチンとリン脂質の製造多くの政府が定めた規制に準拠する必要がある複雑なプロセスです。レシチン、リン脂質、食品添加物は、国内および国際レベルの科学専門家グループによって徹底的にテストされています。欧州食品安全機関 (EFSA)、州当局、FAO/WHO 食品添加物合同専門家委員会 (JECFA) などの当局は、食品製造中の成分の承認に責任を負います。 EFSA は、製造プロセスの各段階におけるレシチンとリン脂質の検査と承認を担当しており、ヨーロッパの食品および飲料製品に使用される要件を満たすためのガイドラインを設定しています。さらに、FDA は、北米におけるそれぞれの制限内での使用に適したレシチンとリン脂質のガイドラインを持っています。しかし、レシチンとリン脂質の使用に関する政府の厳しい規制の施行により、レシチンとリン脂質の市場の発展ペースは低下しました

レシチンとリン脂質の市場において、私たちは供給源、種類、用途、および用途を検討してきました。研究範囲としての自然。ソースには、大豆、ヒマワリ、菜種とキャノーラ、卵、その他の分析が含まれます。種類に基づいて、市場は流動レシチン、脱油レシチン、および変性レシチンに分類されます。用途に基づいて、市場は飼料、食品および飲料、産業、ヘルスケアに分かれています。食品・飲料部門はさらに菓子、インスタント食品、ベーカリー製品などに分かれています。地域に基づいて、市場は北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、LAMEA に分類されます。

[SOURCEGRAPH]

供給源に基づいて、大豆セグメントが最大の収益を上げています2021 年のレシチンおよびリン脂質の市場シェア。ただし、卵セグメントは予測期間中に最も速い CAGR で成長すると予測されています。大豆レシチンは大豆から抽出されたリン脂質で、食品やサプリメントに添加されます。従来の大豆から製造されたレシチンは、アセトン、ヘキサンなどの化学溶剤を使用して加工されます。大豆由来のレシチンは、ホエイプロテイン、プレワークアウトフォーミュラ、その他のスポーツサプリメントに含まれています。それとは別に、ベーカリー製品、チョコレート、シリアルにも使用されています。これらの食品の需要の増加により、レシチンおよびリン脂質の市場予測期間中に大豆レシチンの需要が高まる可能性があります。ただし、大豆の摂取に伴うアレルギー反応は、レシチンおよびリン脂質市場の成長を制限します。

[TYPEGRAPH]
種類に基づいて、市場は流動的として分類されます。レシチン、脱油レシチン、および変性レシチン。液体レシチンセグメントは2021年に市場を支配し、同年の市場シェアは43.5%を超えました。この成長は、応用産業からの液体レシチンに対する高い需要に起因しています。液体レシチン製品は、天然リン脂質と植物油の標準化された液体ブレンドであり、安定していて取り扱いが簡単です。液体レシチンは、その活性分子により両親媒性の性質を持っています。つまり、分子の一方の端は親油性、つまり油になじみやすい性質を持ち、もう一方の端は親水性を持ちます。上記の特性の存在により、レシチンの乳化特性が得られます。したがって、ベーカリー、菓子、その他の食品および飲料製品に使用できます。
[APPLICATIONGRAPH]
用途に基づいて、市場は飼料、食品および飲料、工業用、および食品に二分されます。健康管理。 2021 年の世界市場は飼料セグメントが独占しました。消費者の可処分所得の増加と肉がもたらす健康上の利点により、食肉の生産と消費はここ数年で急速に増加しました。さらに、肉にはタンパク質、重要なビタミン、鉄、亜鉛、B12、B6 などのさまざまな栄養素が豊富に含まれています。発展途上国における肉の消費量は先進地域よりも高いことが観察されています。経済成長、ライフスタイルの変化、人口増加、その他の構造変化が畜産革命を推進しており、それによって動物飼料添加物市場全体の成長を補っています。この要因は、動物飼料におけるレシチンおよびリン脂質市場の需要も促進するでしょう。

[NATUREGRAPH]
市場は自然に基づいて、GMO と非遺伝子組み換え作物に二分されます。遺伝子組み換え作物。遺伝子組み換え生物 (GMO) は、遺伝子工学技術を使用して DNA が変更された動物、植物、または微生物です。農作物や動物は、特定の望ましい形質をもつように、世代を超えて選択的に品種改良されてきました。科学者はバイオテクノロジーを使用することで、この問題を回避し、望ましくない特性を付随させることなく生物の遺伝子改変を改善することができました。したがって、レシチンとリン脂質を利用した GMO 製品の入手性の高さにより、セグメント別の需要が増加しました。

[REGIONGRAPH]
地域別に見ると、アジア太平洋地域が最も高い収益を上げました。 2031 年までに 31 億 4,880 万ドルに達すると推定されており、CAGR は 6.3% と最も高くなります。 LAMEA は、推定期間中に緩やかなペースで成長する可能性があります。これは、この地域での食肉生産の工業化と食肉消費量の増加によるものです。また、インドや中国などの経済における可処分所得の増加により、この地域では急速な成長が見込まれると予想されます。さらに、インドなどの国々における食肉輸出に対する補助金は、メーカーによる食肉生産の増加を奨励しており、それによって動物飼料添加物市場の発展が促進されています。さらに、集約農業システムの文化の成長と、この地域における地元の飼料メーカーの数の増加が、将来アジア太平洋市場を牽引すると予想されます。それとは別に、レシチンおよびリン脂質の生産施設を設立するための投資機会と政府の有利な政策により、レシチンおよびリン脂質市場で活動する市場プレーヤーに機会が生まれる可能性があります。

世界のレシチン市場で活動する主要プレーヤーリン脂質業界には、Cargill、ADM、DuPont、MCD Group BV.、Bunge Limited、Stern-Wywiol Gruppe、Wilmar International Ltd.、Sonic Biochem、Avril Group、American Lecithin Company、Vav Life Sciences Pvt Ltd.、Sondrugestvo Group、Kewpie Corporation が含まれます。

利害関係者にとっての主なメリット

• このレポートは、市場セグメントの定量的分析を提供します。 、2021 年から 2031 年までのレシチンおよびリン脂質の市場分析の現在の傾向、推定、ダイナミクスを分析して、一般的なレシチンおよびリン脂質の市場機会を特定します。
• 市場調査は、主要な推進要因に関連する情報とともに提供されます。
• ポーターのファイブフォース分析は、利害関係者が利益志向のビジネス上の意思決定を行い、サプライヤーとバイヤーのネットワークを強化できるようにするバイヤーとサプライヤーの潜在力を浮き彫りにしています。
• In - レシチンとリン脂質の市場セグメンテーションの詳細な分析は、一般的な市場機会を決定するのに役立ちます。
• 各地域の主要国は、世界市場への収益貢献に従ってマッピングされます。
• 市場プレーヤーのポジショニングにより、ベンチマークが容易になり、市場プレーヤーの現在の立場を明確に理解できます。
• レポートには、地域および世界のレシチンおよびリン脂質の市場動向、主要プレーヤー、市場の分析が含まれています。セグメント、アプリケーション分野、市場成長戦略。