食品サービス機器市場：製品別（調理機器、保管および取扱い機器、食器洗浄機器、飲食準備機器、配膳機器）、最終用途別（フルサービスのレストランおよびホテル、クイックサービスのレストランおよびパブ、ケータリング）：世界機会分析と業界予測、2024 ～ 2035 年

食品サービス機器市場調査、2035 年

世界の食品サービス機器市場は 2023 年に 358 億ドルと評価され、2035 年までに 744 億ドルに達すると予測されています、2024年から2035年まで6.3%のCAGRで成長しています。環境の持続可能性、IOTとスマートテクノロジーの統合、健康と安全基準のコンプライアンスの強化に対する懸念の高まりが市場の成長を推進しています。フードサービス機器は、業務用厨房における食品の安全性に加えて、調理の容易さを提供します。調理器具と洗い物で構成されています。商業目的で食品を調理および保存するために使用される、準備、保管、および提供機器。この装置は、ホテル、レストラン、商業施設、格安ホテルで、さまざまな料理の準備と保管のために広く採用されています。ビジネス関連の旅行の増加と、ホテルやレストランなどの飲食店の数の増加がホスピタリティ産業の成長を促進し、それがフードサービス機器の需要を促進します。

重要なポイント

• 製品タイプ別、 2023 年は調理機器部門が世界市場を支配しました。

• 最終用途別では、フルサービスとホテル部門が 2023 年に世界市場を支配しました。

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• 地域別に見ると、2023 年の世界市場は北米が独占しました。

市場動向# {30}

外食産業の成長

ビジネス関連の旅行の増加と、ホテルやレストランなどの飲食店の数の増加が、外食産業の成長を促進しています食品サービス機器市場。全米レストラン協会のレストラン・パフォーマンス・インデックスによると、米国のレストラン産業は2019年に8,630億ドルに達すると予想されており、米国内で営業するレストランは100万軒を超える。国境を越えた投資、さまざまな料理の実験と革新、旅行と観光の成長が見込まれている。業界は市場拡大に有利な機会を提供すると予想されています。しかし、新型コロナウイルス感染症（COVID-19）の発生により、ホテルやレストラン、パブ、バーなどの外食産業のかなりの部分が閉鎖に追い込まれている。これにより、パンデミック中の食品サービス機器業界の成長が妨げられました。

クイック サービス レストランの嗜好の高まり

消費者の食生活の変化と多忙なライフスタイルにより、インスタント レストランの需要が増加しています。食べる食事。可処分所得、消費者の嗜好、働く女性人口の増加、デジタル化などの急速な変化により、クイックサービスやポップ＆ショップなどの飲食店が増加しています。さらに、加工食品の需要の急増により、スーパーマーケット、大型スーパーマーケット、小売店の数が増加し、それによって冷蔵製品や保管製品の需要が増加しています。

高額な資本要件

厨房機器の初期セットアップに必要な高い設置コストと統合機能が、導入の抑制要因として機能します。食品サービス機器。調理および冷蔵設備には高品質のハードウェアと効率的な凝縮器およびコンプレッサーが統合されているため、調理および冷蔵設備の初期投資とメンテナンスのコストが高くなります。

さらに、食品サービス機器には多額の初期費用がかかることが多く、資本が限られている中小企業や新興企業にとっては、それが阻害要因となる可能性があります。商用グレードのアプライアンス、特に特殊な機器の購入に必要な初期投資は多額になる可能性があり、予算を圧迫する可能性があります。

スペースの制限

多くの飲食店、特に都市部では、利用可能なスペースの制限に直面しています。キッチンスペースが限られていると、設置できる機器の種類やサイズが制限され、業務効率やメニュー提供に影響を与える可能性があります。この制約に対処するために、スペース効率の高い設計とモジュール式ソリューションの重要性がますます高まっています。

規制の恩恵

政府機関や環境活動家は、地球温暖化の懸念に対処するために、環境に優しい冷蔵庫やオーブンの生産を推進しています。これらの機器には、人間の安全性の向上、低熱放出、冷媒の効率的な利用、排出量の削減など、その他の関連する利点もあります。 Leadership in Energy and Environmental Design (LEED) は、持続可能な製品を開発し、これらの機器が環境に及ぼす悪影響を軽減するために、世界中の多数の製造会社と協力してきました。さらに、排出規制と冷凍装置に関する政府の厳しい規制の実施により、食品サービス機器の装置の置き換えが進む機会が生まれています。

エネルギー効率と費用対効果の高い製品に対する需要の急増

水と電気を節約する意識の高まりが需要の増加に貢献低エネルギー消費製品は、食品サービス機器の市場機会を提供しています。ホテルや小売店で使用される冷蔵庫は、冷媒としてハイドロフルオロカーボン (HFC) やクロロフルオロカーボン (CFC) などの温室効果ガスを放出し、環境に悪影響を及ぼします。さらに、そのような冷媒の消費量の増加は、コンプレッサーの性能低下につながり、追加のコストが発生します。欧州連合の F-ガス規制および EPA 基準では、冷蔵庫でのクロロフルオロカーボン (CFC) およびヒドロクロロフルオロカーボン (HCFC) の使用を制限することが義務付けられています。

さらに、生産性の向上と温室効果ガスの排出量の最小化は、業務用オーブンや冷蔵庫の導入を促進すると予想される重要な要素です。 CO2、太陽光発電などの自然冷媒は、業務用厨房のさまざまな冷却装置のコンプレッサーやコンデンサーでの使用に人気が高まっています。これらは環境にプラスの影響を与えます。メーカーは、キッチン電子機器からの熱放出を削減するために、断熱フォームとして木材や金属を使用することに重点を置いています。したがって、環境に優しいキッチン製品を開発するためにメーカーや研究者が実施する研究開発活動は、市場に潜在的な成長機会を提供すると予想されます。

セグメントの概要

世界の食品サービス機器市場セグメントは、製品タイプ、最終用途、地域に分類されます。製品タイプ別に、調理機器、保管・取扱い機器、食品・飲料準備機器、食器洗浄機器、配膳機器に分​​類されます。最終用途に応じて、フルサービスのレストランとホテル、クイックサービスのレストラン、ケータリングに分けられます。地域ごとに、市場は北米（米国、カナダ、メキシコ）、ヨーロッパ（ドイツ、フランス、英国、イタリア、スペイン、その他のヨーロッパ）、アジア太平洋（中国、インド、オーストラリア、日本）にわたって分析されています。 、およびアジア太平洋の残りの地域）、およびLAMEA（ブラジル、UAE、南アフリカ、およびLAMEAの残りの地域）。

製品タイプ別

製品タイプ別では、調理機器セグメントが世界の食品サービス機器市場を支配しており、年間 5.3% の CAGR を記録しました。 2023 年にはその優位性が維持されると予想されます。食品サービス機器を使用すると、人件費が削減され、食品の安全性が向上し、運営コストが最小限に抑えられます。ライフスタイルの変化や外食の影響により、飲食店や店舗用厨房機器の人気が高まっています。さらに、消費者の間で創造的な料理やパン作りの人気が高まっているため、消費者にとって外食の選択肢は多様化しています。

したがって、レストランは顧客に最高のサービスを提供するために、さまざまな種類の調理器具に投資しています。市場の成長をさらに促進します。ファストフード チェーンでは、消費者に食品の準備のプロセスや、そのプロセスで使用される食品機器の種類を見せるために、より大きなオープン キッチン スペースを求める傾向が高まっています。さらに、ヨーロッパおよびアジア太平洋地域における調理機器および代替品への投資の増加により、食品サービス機器市場規模の成長が促進されると予想されます。

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最終用途別

最終用途別、フルサービスのレストランおよびホテルセグメントは世界のフードサービス機器市場を支配し、2023年に5.3％のCAGRを記録し、フードサービス機器市場の予測期間中その優位性を維持すると予想されます。手頃な価格で新しい料理を求める消費者の傾向により、フルサービスのレストランではクイックサービスの料理を準備するための新しいテクノロジーの導入が促進されています。たとえば、2020年10月にグレッグ・マルーフは、現代的な伝統的なアラビア料理を提供するフルサービスのレストラン、クレ・ドバイをオープンしました。 2021年、ヴィカス・カンナ氏はアジア市場でフルサービスのレストランチェーン「ジュヌーン」を立ち上げた。同様に、セルジ・アローラは同年にヨーロッパ市場で損保会社を立ち上げました。高級ダイニングと観光の継続的な傾向により、フルサービス レストランの市場が牽引されると予想されます。さらに、可処分所得の高さにより、高級アメニティに対する消費者の支出能力が高まります。

さらに、世界中のビジネス拠点にあるショッピング センターの急増により、フルサービスのレストランが急増しています。しかし、新型コロナウイルス感染症（COVID-19）の発生により、フルサービスのレストランは閉店するか、宅配やピックアップの傾向が加速した。さらに、フルサービスのレストランは、衛生ガイドラインと安全規制を遵守し、収容人数を50％に削減して営業を再開しています。これにより、世界的な健康危機の間、食品サービス機器の市場シェアの成長が促進されると予想されます。

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地域別

地域別北米は世界の食品サービス機器市場を支配し、2023年に6.0%のCAGRを記録し、予測期間中もその優位性を維持すると予想されます。過去数年にわたり、外食産業はテクノロジーと製品の手頃な価格の点で大幅な成長を遂げてきました。カフェ、パブ、レストランなどの食品商業施設は、自動化機器の使用を好みます。 Belshaw Adamatic Bakery Group (Ali Group North America の子会社) は、ドーナツやロールパンの製造に業界で使用されるディバイダー ラウンダー、ドーナツ システム、メイクアップ ラインを導入しました。市場関係者は、プロセスを自動化し、顧客の増大するニーズに応える高品質の製品を提供するために、食品機器ソリューションに多額の投資を行ってきました。成長という点では、ファーストフード チェーンとレストラン部門が北米のフード サービス市場を支配しています。

フード サービス機器市場の動向によると、北米のフード サービス機器市場の成長を牽引する主な要因は次のとおりです。業務用厨房における自動化の早期導入。市場には手頃な価格で高品質で安全な機器が入手できるため、中小企業はさまざまな用途に合わせたキッチン ソリューションを検討し、実装することができます。さらに、熟練労働者のコストの上昇により、企業は食品サービス機器の導入を推進し、食品サービス機器市場の成長を加速させています。

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競合分析

プロファイリングされた主要企業このレポートには、Duke Manufacturing Co. Inc.、Electrolux、Dover Corporation、Illinois Tool Works (ITW), Inc.、Ali Group S.r.l.が含まれています。 a Socio Unico、Welbilt, Inc.、Middleby Corporation、Alto-Shaam, Inc.、Comstock-Castle Stove Co., Inc.、および Cambro Manufacturing Co. Inc.

食品サービス機器市場による分析によると、インターネットユーザーの増加、プロフェッショナルのハイブリッドモデルの急増、スキル開発への移行により、食品サービス機器の市場は拡大すると予想されています。さらに、イノベーション、コラボレーション、製品の発売、パートナーシップ、拡大などの要因が市場の成長に好機をもたらします。

関係者にとっての主なメリット

• このレポートは、市場セグメント、現在の傾向、一般的な食品サービス機器市場の機会を特定するために、2023 年から 2035 年までの食品サービス機器市場分析の予測とダイナミクスを分析します。

• 市場調査は、主要な推進要因に関連する情報とともに提供されます。
• ポーターのファイブ フォース分析は、利害関係者が利益志向のビジネス上の意思決定を行い、サプライヤーとバイヤーのネットワークを強化できるようにするバイヤーとサプライヤーの潜在力を浮き彫りにしています。
• In - 食品サービス機器市場セグメンテーションの詳細な分析は、一般的な市場機会を決定するのに役立ちます。
• 各地域の主要国は、世界市場への収益貢献に従ってマッピングされます。
• 市場プレーヤーのポジショニングにより、ベンチマークが容易になり、市場プレーヤーの現在の立場を明確に理解できます。
• このレポートには、地域および世界の食品サービス機器市場の動向、主要プレーヤー、市場の分析が含まれています。セグメント、アプリケーション分野、市場成長戦略。