エンドユーザー産業別（食品加工業、外食産業、家庭）、包装別（ガラス瓶、プラスチック容器、パウチ）、流通チャネル別（企業間取引、スーパーマーケットおよびハイパーマーケット、コンビニエンスストア、専門店、オンラインストア）のワカモレ市場): 世界的な機会分析と業界予測、2021 ～ 2031 年

世界のワカモレ市場シェアは、2021 年に 8 億 5,230 万ドルと評価され、2022 年から 2031 年にかけて 5.8% の CAGR で成長し、2031 年までに 15 億ドルに達すると予測されています。

ワカモレは濃厚です。ライム、タマネギ、唐辛子、ニンニク、トマト、スパイスで作られたクリーミーなアボカドベースのスプレッド。心臓の健康を強化し、脳卒中を予防し、肝臓の損傷を軽減し、炎症と闘います。また、脳や肝臓の働きを良くするのにも役立ちます。また、腹部の深部にある内臓脂肪を減らすのにも役立ち、満腹感を促すことで次の食事まで満足感を保ちます。定期的かつ適度に使用すると、むくみを防ぎ、肌に潤いを与え、老化を遅らせます。その結果、食品飲料 (F&B) 業界のさまざまな料理でサラダの要素や調味料として頻繁に使用されています。

準備にほとんどエネルギーと時間を必要としない手早く食事の需要が高まっています。急速な都市化と世界中で働く人の数の増加がその原動力となっています。これは、ワカモレ市場の需要を押し上げる主な要素の 1 つです。さらに、グローバル化の結果、人々はさまざまな料理を試すことにさらにオープンになっています。これにより、ファストフードレストランの拡大と相まって、ワカモレをトッピングしたサンドイッチ、ブリトー、サラダの需要が増加しています。さらに、消費者の嗜好の変化によってもたらされたより良いライフスタイルの受け入れの広がりにより、抗酸化物質、良質な脂肪、繊維質、カリウムを豊富に含むワカモレの需要が高まっています。さらに、ディップを添えた健康的で栄養価の高いスナックの魅力が高まっていることから、業界はプラスの影響を受けています。さらに、健康的なライフスタイルの普及により、食品加工業界は植物ベースのクリーンラベル食品にますます注目を集めています。ワカモレは一般的に植物ベースのカテゴリーに分類されます。

植物ベースの食事は腸の健康を高め、栄養素の同化と免疫系機能の改善を促進します。さらに、食品ビデオブログという新しいトレンドとソーシャルメディアプラットフォームの使用増加の結果として、この業界は拡大しています。都市化が進み、人口のほとんどが仕事に集中しているため、簡単な食事のニーズが高まっています。これらの要素は、準備に最小限の時間とエネルギーを必要とする食事の必要性を強調しています。これにはワカモレが最適です。もう 1 つの考慮事項は、長期保存期間であり、ワカモレの風味と季節感を保つために、メーカーは高圧処理などの最新のコールドプレス技術を開発しました。

さらに、大手生産者の一部は、また、高品質のワカモレの原料として使用されるアボカドの鮮度を保証するために多大な投資を行っています。 2001 年から 2018 年にかけて、ワカモレの重要な生産者および消費者である北米地域の一人当たりのアボカド消費量は 3 倍になりました。ワカモレの国内生産量は減少しているにもかかわらず、需要が大きいため、大手製造業者はメキシコなどの近隣諸国からワカモレを輸入し、加工してワカモレを作ることを余儀なくされている。アボカドには多くの健康上の利点と適応性があるため、アボカドおよびアボカドをベースにした製品の需要が増加しています。より健康的でおいしい選択肢として、伝統的な食事の選択肢に代わる成功を収めています。したがって、上記の要因がワカモレ市場規模の成長をサポートすると考えられます。

アボカドの生産量が少ないことが、ワカモレの価格の高騰の原因です。ワカモレの主成分はアボカドです。アボカドの希少性の高まりにより、予測期間中のワカモレ市場の成長が制限される可能性があります。ワカモレの価格は、その健康上の利点による果物の消費量の増加とともに上昇しています。もう一つの大きな心配は、果物が腐って熟すことです。果物を長期間放置すると、酸化して茶色の皮ができ、すぐに熟して傷んでしまうことがあります。したがって、このような要因が市場の成長を抑制しています。

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ワカモレ市場は、エンドユーザー、パッケージング、流通チャネル、地域に基づいて分割されています。市場はエンドユーザーごとに食品加工業、外食産業、家庭に分類されます。パッケージによって、市場はガラスボトル、プラスチック容器、スタンドアップパウチに分けられます。流通チャネルに応じて、市場は企業間取引、スーパーマーケットとハイパーマーケット、コンビニエンスストア、専門店、オンラインストアに分類されます。地域に基づいて、北米 (米国、カナダ、メキシコ)、欧州 (ドイツ、英国、フランス、イタリア、スペイン、ロシア、オランダ、ベルギー、その他の欧州)、アジア太平洋地域にわたって分析されます。 (中国、日本、インド、オーストラリア、韓国、タイ、インドネシアおよびその他のアジア太平洋地域)、および LAMEA (ブラジル、アルゼンチン、UAE、サウジアラビア、チリ、トルコ、南アフリカおよびその他の LAMEA)。

エンドユーザー別にみると、2021年のワカモレ市場では食品サービス産業セグメントが大きなシェアを占めており、ワカモレ市場予測期間を通じてそのシェアを維持すると予想されている。食品メニューのオプションのカスタマイズと革新に対する需要の高まりは、外食産業を推進する重要な要因の 1 つです。消費者には、好み、食事内容、予算の好みに応じて食事をカスタマイズするための幅広い選択肢が提供されます。

[ENDUSERINDUSTRYGRAPH]

ガラス瓶は包装により、このセグメントは、2021年のワカモレ市場の主要なシェアを占めており、予測期間中に大幅なCAGRで成長すると予想されます。ガラス瓶包装は、最終製品に化学物質が混入する可能性がほとんどないため、安全かつ便利です。 さらに、ガラス瓶の包装は食品や飲料の風味を保ちます。

[PACKAGINGGRAPH]

流通チャネル別では、オフラインセグメントが市場の主要なシェアを占めています。 2021 年には大幅な CAGR で成長すると予想されます。オフライン部門では、小売におけるアボカド果実の大きな需要により、スーパーマーケットとハイパーマーケットが 2020 年のワカモレ市場を独占しました。

[DISTRIBUTIONCHANNELGRAPH]

地域別、北部予測期間中はアメリカが市場を支配すると予測されています。ワカモレはメキシコで発明され、すぐにどこでも人気になりました。 さらに、メキシコと米国で一般的に収穫されるアボカドで作られています。これらの成分が北米のワカモレ産業を奨励しています。

[REGIONGRAPH]

市場で活動する主要企業は、合併、製品の発売、買収、コラボレーション、パートナーシップなどの主要な市場戦略に重点を置いています。ワカモレ業界の主要企業には、Avoking、Calavo Growers, Inc、Casa Sanchez SF、Hormel Foods Corporation、Sabra Dipping Co., LLC、Salud Foodgroup Europe b.v、Snowcrest、Westfalia Fruit Ltd、Woolworths Group ltd、Landec Corporation などがあります。 .

関係者にとっての主なメリット

• このレポートは、2021 年のワカモレ市場分析の市場セグメント、現在の傾向、推定、ダイナミクスの定量的分析を提供します。ワカモレの一般的な市場機会を特定するために、2031 年までの期間を分析します。
• 市場調査は、主要な推進要因、制約、機会に関連する情報とともに提供されます。
• ポーターの 5 つの力の分析は、潜在力を強調します。バイヤーとサプライヤーの関係を把握し、利害関係者が利益を重視したビジネス上の意思決定を行い、サプライヤーとバイヤーのネットワークを強化できるようにします。
• ワカモレ市場セグメンテーションの詳細な分析は、一般的な市場機会を判断するのに役立ちます。
• 各地域の主要国は、世界市場への収益貢献に従ってマッピングされています。
• 市場プレーヤーのポジショニングにより、ベンチマークが容易になり、市場プレーヤーの現在の立場を明確に理解できます。
• このレポートには、地域および世界のワカモレ市場動向、主要企業、市場セグメント、応用分野、市場成長戦略の分析が含まれています。